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ご要望をたくさんいただきましたので、
大好きプリンのレシピをお載せします。
ぜひ、つくってみてくださいね♪
いろいろなプリンをつくりましたが、
シンプルなこの味がやっぱりあきがこないようです
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--材料--
| ≪カラメルソース≫ |
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| グラニュー糖 |
100g
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| 水 |
20cc
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| ≪プリン液≫ |
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| 卵 |
5個
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| 牛乳 |
500cc
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| 砂糖 |
80g
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| バニラエッセンス |
少々
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≪カラメルソースのつくりかた≫
1. 小なべ（ソースパン）にグラニュー糖と水をいれ、
ふたをして約6分（目安）、弱火で加熱する。
茶色く焦げ目がついてきたら、火からおろして、
お湯を加え、なべを揺すりながら混ぜて、
出来上がり♪
※ 加熱時間はあくまで目安です
おなべの熱伝導率によっても違うと思います
2. 加熱の間に、型にするいれものに、薄くバター
（分量外）を塗る。
3. カラメルソースが熱いうちに、準備したいれもの
（型。アムウェイの場合は「内なべ」）に流しこみ
冷ましておく。
※ いれもの（型。アムウェイの場合は「内なべ」）
には、必ず！薄くバターを塗っておくこと。
↑これを忘れると、型から外れません。^^;
≪プリンをつくりましょう♪≫
4. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え混ぜる。
5. 電子レンジ（私の場合）で、牛乳をあたため、
加え、泡だて器で混ぜる。
6. ストレーナー（私の場合）でこす。
7. いれもの（型。アムウェイの場合は「内なべ」）
に流しいれる。
8. 蒸す。
（アムウェイの場合。1〜2cmの水を張った、
大フライパンに仕切り板をセットし、
ドーム型 カバーをして、中火で加熱。
蒸気が出たら、仕切り板の上に7をセットし
ドーム型カバーをして、弱火で、約20分
加熱する。
9. 竹串などをつかって、いれもの
（型。アムウェイの場合は、「内なべ」）の
ふちをひとまわしし、皿を上にのせて、
両手でしっかりと上下を押さえ、エイヤっと
ひっくりかえす。
※ 皿は、ややくぼみのあるものを選ぶこと。
くぼみがないと、カラメルソースがあふれて
しまうので。
※ 型は、小分けしてもいいのですが、
わが家では、大きいのをひとつつくって、
カフェ風にカットしています。
出来上がり♪♪
仕上げにミントなどを飾ると綺麗です^^
アレンジでブルーベリーを入れて蒸しても美味しい♪
「アムウェイお料理ブック」参照
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